Muscardini in Guazzetto

Pulire bene i moscardini e farli scolare. Rosolate uno spicchio d'aglio in Olio Extravergine d'Oliva, aggiungete peperoncino a piacere e un pizzico di origano, unire i moscardini, bagnate con vino bianco e fate ritirare.  Unire abbondante passata di pomodoro, un cucchiaio o due di latte e far cuocere a fuoco lento. La salsa a fine cottura deve rimanere comunque abbondante. Nel frattempo abbrustolite delle fette di pane casareccio. Comporre in una casseruolina singola una fetta di pane il polpo e la salsa sopra. Accompagnate on qualche foglia di prezzemolo e servite. 

Ingredienti:
Moscardini
Aglio
Olio Extravergine d'oliva
Peperoncino
Origano
Vino bianco
Passata di pomodoro
Latte
Pane Casareccio
Prezzemolo