Frittelle di Riso

Far soffriggere degli scalogni a dadini con una noce di burro, unire il riso, far rosolare, bagnare di vino, aggiungere brodo vegetale o acqua, una bustina di zafferano e far cuocere. Nel frattempo preparare la pastella con acqua, farina e uovo sbattuto con un pizzico di sale. Unire il riso e del parmigiano. Scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e versare il composto a cucchiaiate inserendo al centro di ogni cucchiaiata un dadino di fontina. Far cuocere a temperatura costante voltando le frittelle di tanto in tanto. Scolarle, asciugarle e servirle ben calde.
E il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!
Ingredienti:
Scalogni
Burro
Riso
Vino bianco
Brodo vegetale
Zafferano
Farina
Uova
Parmigiano
Olio extravergine d'Oliva
Fontina
E il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!
Ingredienti:
Scalogni
Burro
Riso
Vino bianco
Brodo vegetale
Zafferano
Farina
Uova
Parmigiano
Olio extravergine d'Oliva
Fontina