Torta di fragole e marzapane
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Preparare il marzapane a caldo: tritare nel mixer 150 grammi di mandorle con 50 di zucchero, cuocere in un pentolino 150 grammi di zucchero con un cucchiaio d'acqua fin quando diventa sciropposo. Unire il composto di mandorle e qualche goccia di acqua di fiori d'arancio.
Preparare ora la pasta per la torta: 450 grammi di farina con 200 grammi di zucchero, 200 grammi di burro, un uovo più un tuorlo, una bustina di lievito e della scorza di limone. Per l'impasto unire il marzapane a caldo con 50 grammi di zucchero a velo e un albume. Stendere la pasta in due dischi, il primo adagiarlo sullo stampo di silicone per torte, mettere sopra il marzapane a caldo, versare delle fragole a pezzetti e chiudere con l'altro disco di pasta. Sigillare bene e cuocere in forno finchè la pasta non diventa dorata. Tagliare a fette, guarnire con fragile fresche e servire e il giorno dopo... verdure, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!! Ingredienti: Mandorle Zucchero Acqua di fiori d'arancio Farina Zucchero Burro Uova Lievito per torte Limone Zucchero a velo Fragole |
