Diabetologia e Malattie Metaboliche
"Il miele più dolce diventa insopportabile per la sua eccessiva dolcezza: assaggiato una volta, ne passa per sempre la voglia" scrive William Shakespeare in "Romeo e Giulietta", ed effettivamente anche le cose migliori, in dose eccessiva, risultano stucchevoli. O se non risultano stucchevoli sono comunque dannose. Lo zucchero è sicuramente una di queste, soprattutto per persone che hanno una insufficiente produzione di insulina da parte del pancreas. Il diabete fondamentalmente è di due tipi, il diabete di tipo 1, ad insorgenza giovanile, non legato a fattori alimentari, e il diabete di tipo 2, ad insorgenza tardiva e legato tra l'altro ad un'alimentazione squilibrata e alla obesità. Il diabete di tipo 1 è legato ad una predisposizione genetica correlata ad una risposta autoimmune che porta alla distruzione delle cellule Beta del pancreas, delegate alla produzione di insulina. Questa forma di diabete comporta l'assunzione di insulina quotidiana e il rigido controllo dei parametri glicemici per evitare di andare incontro a crisi ipoglicemiche. Il diabete di Tipo 2 è invece un diabete di tipo familiare che ha come caratteristica una scarsa produzione di insulina ma non la distruzione di cellule Beta. Solitamente è legata a stili di vita scorretti e può essere controllata con una dieta adeguata e un costante esercizio fisico. In caso contrario si può ricorrere ai farmaci che normalizzano la produzione di insulina e anche in questo caso è bene fare periodici controlli sui livelli di glicemia nel sangue per evitare pericolose crisi ipoglicemiche. Le statistiche dicono chiaramente che lo stile di vita occidentale degli ultimi decenni favorisce grandemente l'incremento di forme di diabete di tipo 2 (285 milioni di malati nel 2010 contro i 30 milioni di malati nel 1985) e questo deve far capire l'importanza di uno stile di vita che comprenda attività fisica e corretta alimentazione. Tra le patologie correlate al diabete le più comuni sono le retinopatie diabetiche (Intervista al Prof. Mario Stirpe) a carico della retina, le nefropatie diabetiche a carico dei reni e una non buona circolazione sanguigna che porta, nei casi più gravi, a problemi di necrosi alle estremità sopratutto dei piedi con il cosiddetto Piede Diabetico (Intervista al Prof. Pier Giorgio Pastore) Una periodica verifica dei livelli di glicemia nel sangue nel contesto di un check up è sicuramente il modo migliore per intervenire tempestivamente qualora la concentrazione superi i 110 mg/dl.
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