Anelli di Cotechino e Lenticchie con Patate Duchessa 

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​Avvolgere  il cotechino in carta stagnola, bucarlo e lasciarlo in acqua fredda una notte, poi cuocerlo almeno tre ore cambiando l'acqua ogni ora. Cuocere delle lenticchie e salarle leggermente.Farlo freddare e tagliarlo dadini. Per le patate duchessa: lessare le patate in acqua salata, spelarle e schiacciarle. Mescolarle in una pentola con una noce di burro, latte, parmigiano e sale quanto basta. Unire fuori dal fuoco un uovo e un tuorlo. Sugli stampini di silicone sufficientemente grandi disporre il composto di patate, un sottile strato di lenticchie e al centro i dadini di cotechino. Far cuocere in forno finchè le patate si rapprendono e servire ben caldo.

e il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!






Ingredienti:

Cotechino
Lenticchie
Patate
Burro
Latte
Uova
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