INTEGRAZIONE E SUPPLEMENTAZIONE PERSONALIZZATE
LE NUOVE FRONTIERE DELLA NUTRIGENETICA E DELLA NUTRIGENOMICA PER LO STUDIO DEL NOSTRO DNA E LA VALUTAZIONE DEI POLIMORFISMI
PROF. FRANCESCO SAVERIO MARTELLI
Abbiamo parlato spesso dell’importanza di un giusto apporto di micro e macro nutrienti con la nutrizione per la nostra salute, per rallentare l’invecchiamento cellulare, per prevenire patologie acute e croniche, per contrastare infiammazione e stress ossidativo.
E quando ci troviamo in condizioni di carenza di alcuni componenti si ricorre all’integrazione, alla supplementazione. Spesso si tratta di complessi vitaminici, di elementi preziosi per la nostra salute, ma come stabilire quali e in quali quantità? Oggi per rispondere a questa domanda non ci si basa più solo sui valori di laboratorio che possono indicare una carenza, di vitamina D o ferro ad esempio, o al contrario un eccesso di componenti pro infiammatori o dannosi per l’organismo, ma si ricorre alla nutrigenetica e alla nutrigenomica, le frontiere più affascinanti della moderna scienza dell’alimentazione. Si tratta dello studio dei nostri profili genomici per poter intervenire con una integrazione personalizzata che tenga conto del genotipo di ogni individuo, per prevenire alcune patologie cronico-degenerative e correggere alcuni assetti metabolici alterati. Abbiamo parlato di questo affascinante mondo di quelle che vengono chiamate scienze omiche con il Prof. Martelli che abbiamo incontrato nel suo studio e che adesso ascoltiamo insieme. |
