Julienne di verdure e frutta con pesce fritto

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Tagliare alla julienne le seguenti verdure e frutta: carote, zucchine, verza, funghi, carciofi, broccolo, mele, pere (non troppo mature). Infarinare e scrollare la farina in eccesso. Tagliare del S. Pietro a filetti sottili, tagliare i calamari a rondelle e pulire i gamberi. Infarinare il pesce. Far scaldare dell'abbondante olio extravergine d'oliva e cuocere le verdure e i pesci mantenendo costante la temperatura (in alternativa usate la friggitrice). A cottura ultimata scolate bene su carta paglia e salate prima di servire.

e il giorno dopo... verdure, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!
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Ingredienti:

Carote
Zucchine
Verza
Funghi
Carciofi
Broccolo
Mele
Pere
Farina
S. Pietro
Calamari
Gamberi
Olio extravergine d'oliva

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