Lasagne di Mare

Immagine
In padella soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extravergine d'oliva. Sfilettate una orata, una spigola e uno scorfano piccolo, ,uniteli al soffritto,  e fare cuocere. Unire un cucchiaio di passata di pomodoro e qualche cucchiaio di latte. A cottura ultimata con la forchetta riducete il pesce a ragù eliminando le eventuali lische. A parte cuocere qualche moscardino, qualche gamberetto e unire al ragù. Preparate intanto la besciamella con burro farina e latte (o utilizzate le pratiche confezioni in commercio). La sfoglia potete farla voi o utilizzare quella già pronta (se prendete quella secca fatela bollire prima di comporre la lasagna). Ungere una teglia con un velo di besciamella, mettere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno strato di ragù di mare e una spolverata di parmigiano. Continuate così fino ad esaurire gli elementi, infornate e completate passando al grill per far dorare la superficie. 

e il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!

Ingredienti:

Farina  - Uova per la Pasta
Orata
Spigola
Scorfano
Moscardini
Gamberetti
Vino Bianco
Passata di Pomodoro
Aglio
Latte
Burro -  Farina  - Latte  - Per la Besciamella
Parmigiano