Garganelli con ragù bianco di cotechino

Avvolgere il cotechino in carta stagnola, bucarlo e lasciarlo in acqua fredda una notte, poi cuocerlo almeno tre re cambiando l'acqua ogni ora. Togliere la pelle e sbriciolarlo. Fare un soffritto di sedano, carote e cipolla, far soffriggere con olio d'oliva, aggiungere un cucchiaio di latte, il cotechino sbriciolato e acqua. Far cuocere finchè il pomodoro si è ritirato. Cuocere i garganelli, scolarle bene al dente esaltarle con il ragù di cotechino e abbonante parmigiano grattugiato.
E il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!!
Ingredienti:
Cotechino
Sedano
Carote
Cipolla
Olio Extravergine d'oliva
Latte
Garganelli
Parmigiano
E il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!!
Ingredienti:
Cotechino
Sedano
Carote
Cipolla
Olio Extravergine d'oliva
Latte
Garganelli
Parmigiano