Nutrizione Clinica e Metabolismo Correggere gli stati di malnutrizione nelle malattie acute e croniche - La nutrizione nei pazienti in terapia intensiva, in oncologia, negli anziani con disfagia per evitare i danni dovuti a carenza di nutrienti Prof. Maurizio Muscaritoli, Policlinico Umberto I, Roma
La Nutrizione Clinica è una disciplina che si occupa del metabolismo e dello stato di nutrizione secondarie all'insorgenza di malattie acute e croniche, e a differenza della nutrizione di base o applicata che si interessano di stili di vita e prevenzione, è mirata a tutti quei pazienti che a causa di una malnutrizione per difetto (siano essi pazienti oncologici, o anziani o pazienti critici ricoverati in terapia intensiva) abbiano bisogno di prevenire o correggere i problemi metabolici derivanti dalle loro condizioni. E per parlare di quanto un percorso metabolico nutrizionale sia fondamentale per ogni paziente complesso abbiamo incontrato il Prof. Maurizio Muscaritoli, Direttore dell'Unità di Nutrizione Clinica al policlinico Umberto I di Roma e Presidente della nuova Società Italiana di Nutrizione Clinica e Metabolismo, SINuC, che si propone di offrire ad ogni paziente il suo fabbisogno nutrizionale adeguato dopo una attenta valutazione, con un approccio multidisciplinare che coinvolga il medico di base, l'oncologo (nel caso di un paziente con tumore per prevenire la malnutrizione per difetto dovuta alla chemioterapia e soprattutto per evitare la perdita di massa muscolare) o il geriatra nel caso di un paziente anziano che abbia difficoltà a mantenere stabile l'apporto proteico tanto importante per evitare la sarcopenia o che a causa della disfagia (cioè difficoltà a deglutire) vada incontro a malnutrizione cronica, o il medico di terapia intensiva dove i pazienti, grazie alla nutrizione artificiale, devono essere alimentati in modo soddisfacente e adeguato, o qualunque altra figura professionale possa essere coinvolta in un percorso diagnostico terapeutico assistenziale. E per far sì che la nutrizione clinica entri a pieno titolo nelle scelte terapeutiche è fondamentale che anche la formazione dei giovani medici preveda l'attenzione alla nutrizione perchè se ormai sappiamo da molti studi come una sana e corretta alimentazione possa prevenire molte patologie è altrettanto importante sapere che la nutrizione personalizzata nel caso di malattia può migliorare sia la qualità che la prospettiva di vita.
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