Pici con Ricotta e LimoneGrattugiate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a non superare la parte bianca. Setacciate della ricotta fresca ben sgocciolata ed amalgamatela con il limone e abbondante parmigiano. Cuocete i pici (impasto acqua, farina e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva) e a metà cottura prendete un mezzo bicchiere di acqua di cottura ed unitelo alla ricotta mescolando fino a formare una crema. Scolate la pasta e versatela bollente sulla crema di ricotta mescolando bene.
Ingredienti: Limone Ricotta Farina Olio Extravergine d'oliva E il giorno dopo: frutta, verdura e tanta acqua!! |
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