Educazione Alimentare come Terapia per i Bambini e le loro Famiglie
per combattere Obesità Infantile, Selettività, Neofobia e tutti i disturbi legati al cibo nell'Età dello Sviluppo
Quale percorso per imparare a mangiare bene e per avere un rapporto psicologico "sano" con il cibo
Dott. Giuseppe Morino, Dott.ssa Maria Rita Spreghini
Ospedale Pediatrico Bambino Gesù, Roma
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Bambini e cibo, un rapporto spesso difficile fin dai primi
anni, con un tasso crescente di sovrappeso e obesità, ma anche con
atteggiamenti selettivi che li portano ad escludere dalla loro dieta numerosi
alimenti, o addirittura neofobici, incapaci quindi di approcciare qualunque nuovo alimento. Tutto questo spesso
porta ad un disturbo che si amplifica nel tempo portando anche a patologie come
il diabete, la steatosi epatica, l’ipertensione o l’ipercolesterolemia,
strettamente legate ad un aumento di peso incontrollato nell’età dello
sviluppo. Sicuramente dieta e attività fisica sono alla base di un percorso di
riabilitazione, ma fondamentale è un’educazione alimentare come terapia che coinvolga il bambino e la sua famiglia
per imparare a mangiare correttamente, per far conoscere ai bambini i vari
alimenti attraverso il gioco quando sono ancora molto piccoli o motivandoli
nella fase adolescenziale e per far sì che si arrivi non solo ad un calo
ponderale, ma soprattutto ad un diverso rapporto con l’alimentazione che possa
essere alla base di uno stile di vita corretto. Parliamo di tutto questo con il
Dott. Giuseppe Morino, Responsabile dell’Unità di Progetto di Educazione Alimentare
dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma e con la Dott.ssa Maria Rita
Spreghini, Specialista in Terapia Educazionale Nutrizionale dell’Ospedale Pediatrico
Bambino Gesù di Roma che ci spiegano l’importanza
di riconoscere i disturbi alimentari dei bambini il più precocemente possibile
per evitare che subentrino patologie che potrebbero portare danni d’organo fin
dall’adolescenza. Il percorso proposto parte sempre dal coinvolgimento delle
famiglie per una maggior consapevolezza del problema, per modificare le
abitudini alimentari sbagliate dando l’esempio ai bambini e per impostare
insieme un progetto che comprenda la valutazione dello stato di salute del
bambino, il monitoraggio nel tempo, il supporto psicologico in caso il rapporto
sbagliato con il cibo nasconda un disturbo alimentare, le riunioni di gruppo
con i bambini e con i genitori per un
confronto periodico che possa essere d’aiuto nel sottolineare i traguardi
raggiunti e nell’identificarne degli altri. E’ fondamentale naturalmente che l’educazione
alimentare sia seguita anche in ambito scolastico perché i bambini possano
continuare il loro percorso nutrizionale anche quando sono a scuola con i
compagni. La conoscenza del cibo, il poter cucinare, giocare con la frutta e la
verdura imparando a toccarli prima ancora che a mangiarli è una modalità
importante per superare il rifiuto da parte dei bambini di alcuni alimenti, perché
troppo spesso un atteggiamento di condiscendenza o di imposizione può essere controproducente e solo coinvolgendo i
bambini in tutto il percorso di “riabilitazione alimentare” si può sperare di
ottenere risultati duraturi. Tanto più che quando i bambini o gli adolescenti
iniziano a perdere peso e a conoscere nuovi cibi sono loro i primi a voler
proseguire il loro cammino virtuoso, come ascolteremo dalle testimonianze di
tre famiglie che hanno affrontano un percorso difficile ma sono riusciti ad
aiutare i loro figli nel raggiungere il peso giusto ma soprattutto una maggiore
autostima e la felicità di essere riusciti a raggiungere gli obiettivi che si
erano prefissi.
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