Ravioli al Gorgonzola e Noci

Per la pasta mescolare in parti uguali farina di tipo 00, farina di grano duro, le uova, un pizzico di sale, due cucchiai di olio extravergine di oliva e acqua.Tritare grossolanamente le noci e amalgamarle con il gorgonzola. Tirare la sfoglia non troppo sottile, dividerla in quadrati e riempirle con il composto. Tagliare con la rotellina e farli riposare in frigo. Scaldare della panna liquida con un cucchiaio di gorgonzola, sminuzzare qualche noce e far cuocere a fuoco bassissimo qualche minuto fin quando il gorgonzola non è completamente sciolto. Cuocere i ravoli, versare la salsa, spolverare di parmigiano e servire.

e il giorno dopo... verdure, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!

Ingredienti:

Farina 00
Farina di grano duro
Uova
Olio extravergine di oliva
Noci
Gorgonzola dolce
Panna liquida
Parmigiano