Ravioli di Ricotta e Arancia con salsa di Gamberi e Zucchine

Per la pasta impastare nel mixer farina di tipo 00 e farina di grano duro in parti uguali, un uovo, due cucchiai d'olio d'oliva e acqua. Per la farcia mescolare della ricotta setacciata con della scorza d'arancia e del parmigiano. Stendere la pasta non troppo sottile, distribuire la farcia e chiudere bene i ravioli rifinendoli con la rotellina dentellata. Per la salsa tagliare delle zucchine con la mandolina e pulire dei gamberi. Far rosolare dell'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio, aggiungere le zucchine, i gamberi e successivamente dei pomodorini pachino puliti e a fine cottura del basilico sminuzzato. Cuocere i ravioli togliendoli dall'acqua appena bolle, saltarli rapidamente in padella con la salsa e servire.
e il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi
Ingredienti:
Farina di tipo 00
Farina di grando duro
Uova
Olio extravergine d'oliva
Ricotta
Arancia
Parmigiano
Zucchine
Gamberi
Aglio
Pomodori pachino
Basilico
e il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi
Ingredienti:
Farina di tipo 00
Farina di grando duro
Uova
Olio extravergine d'oliva
Ricotta
Arancia
Parmigiano
Zucchine
Gamberi
Aglio
Pomodori pachino
Basilico