Rotolo di Tacchino in Crosta con Cotechino e Spinaci

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Avvolgere  il cotechino in carta stagnola, bucarlo e lasciarlo in acqua fredda una notte, poi cuocerlo almeno tre re cambiando l'acqua ogni ora. Togliere la pelle e sbriciolarlo. Cuocere degli spinaci in acqua salata e poi passarli qualche minuto in padella per asciugarli. Battere la fetta di tacchino, coprirla con gli spinaci e poi con il cotechino sbriciolato. Arrotolare ben stretto, legare, salare leggermente e far rosolare in padella con olio d'oliva e vino bianco. Quando il vino si è ritirato passare in forno e finire di cuocere. Far freddare, stendere la pasta sfoglia  precedentemente scongelata, avvolgere il tacchino nella pasta, spennellarlo d'uovo, passarlo in forno finchè la sfoglia è ben dorata.

​                                                                                                  E il giorno dopo... verdura, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!


Ingredienti:

Cotechino
Spinaci
Fesa di Tacchino
Pasta sfoglia congelata
Olio Extravergine d'oliva
Vino Bianco
​Uovo

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