Arista di Maiale alla Tirolese 

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Salate e legate l’arista di maiale, fatela rosolare con un soffritto di cipolla carote e sedano,  olio d’oliva e vino bianco. Tagliate le mele a dadini. Lessate le castagne e mettetene una metà nel mixer e una meta sbriciolatele grossolanamente. Fate lo stesso con le prugne secche denocciolate, le albicocche secche e i fichi secchi. Al composto del mixer e ai restanti pezzettini di frutta unite qualche pinolo, aggiungete il tutto all’arista e fate cuocere in forno aggiungendo acqua quando serve. A cottura ultimata togliete lo spago, tagliate l’arista a fette sottili e cospargete con abbondante salsa.

e il giorno dopo.... verdure, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!



Ingredienti:

Arista di Maiale
Cipolle
Carote
Sedano
Olio Extravergine d'Oliva
Vino Bianco
Mele
Castagne
Prugne Secche
Fichi Secchi
Albicocche Secche
Pinoli

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