Tortelli di Funghi Porcini con Salsa di Montasio e Tartufi 

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Per la pasta mescolare nel mixer farina 00 e farina di grano duro in egual quantità, un uovo, due cucchiai d'olio d'oliva, un pizzico di sale e acqua quanto serve. Tirare la sfoglia non troppo sottile e tagliarla in quadrati regolari. Per il ripieno cuocere dei funghi porcini con olio d'oliva e uno spicchio d'aglio, poi tritarli nel mixer con parmigiano, pane ammollato e mezzo uovo. Disporre una adeguata quantità di farcia sui quadrati di pasta, chiudere bene i ravioli e rifinirli con la rotellina. Per la salsa scaldare 200 dl di latte, unire del formaggio Montasio grattugiato, un pizzico di sale, pepe a piacere e un cucchiaio di grana. Cuocere i ravioli scolandoli appena l'acqua torna  bollire, disporli sui piatti, versare sopra la salsa ben calda e sopra tagliare qualche lamella di tartufo nero invernale.

e il giorno dopo...verdure, frutta e tanta acqua per disintossicarsi!!
Ingredienti:

Farina 00
Farina di grano duro
Uova
Olio Extravergine d'Oliva
Funghi porcini
Aglio
Parmigiano
Pane
Latte
Formaggio Montasio
Pepe
Grana
Tartufo nero invernale

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