Troppi Coloranti e Additivi presenti nei cibi destinati ai bambini (soprattutto cereali, gelati, bibite) Allergie in aumento
Vai all'Intervista con il Prof. Fernando Aiuti sulle Allergie e le Intolleranze Alimentari
Le allergie alimentari nei bambini sono un fenomeno in forte aumento e le cause sono svariate. Fra queste sicuramente anche la quantità di conservanti, coloranti e additivi negli alimenti, che possono dare gravi reazioni allergiche e che purtroppo sono presenti in gran quantità a che negli alimenti destinati all'infanzia. Una ricerca della Purdue University a West Lafayette pubblicata su Clinical Pediatrics ha messo in evidenza come i livelli di coloranti e additivi sia decisamente troppo alto nei cereali per i bambini, come pure nei ghiaccioli ipercolorati, nelle bibite, nelle caramelle e in molti altri alimenti per l'infanzia. Alcuni additivi alimentari come i coloranti si è scoperto possono avere anche un legame con l'iperattività e la scarsa concentrazione. Naturalmente l'appeal che un colore vivace riveste per un bambino spinge le industrie a farne largo uso e in alcuni cereali destinati all'infanzia i ricercatori hanno trovato addirittura 41 milligrammi di un solo colorante per ogni porzione mentre altri prodotti contenevano numerosi coloranti o additivi. Naturalmente è difficile resistere alle richieste di un bambino che viene attirato da un prodotto dal colori allegri e dall'aspetto invitante, ma è sempre bene leggere le etichette per verificare che non vi siano troppi additivi, coloranti o conservanti, sia negli alimenti per bambini sia in quelli per tutta la famiglia, perchè i prodotti naturali sono sicuramente i migliori per tutti noi.
