L'Alimentazione E' Salute
"Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo" diceva Ippocrate, mentre Valerio Massimo asseriva " La frugalità è quasi madre della buona salute", e Oscar Wilde in uno dei suoi aforismi ricorda che "Quando si intende condurre una vita nuova occorrono pasti regolari e sani" , solo per citare alcune massime che fin dall'antichità legavano la buona salute ad una corretta alimentazione. Considerazioni che oggi sono state corroborate da molti studi che hanno dimostrato come una alimentazione sana basata sulla dieta mediterranea (quindi frutta verdura, olio extravergine d'oliva, cereali e legumi) sia una preziosa alleata nella prevenzione di malattie anche severe come quelle cardiovascolari o alcune forme tumorali. Lo studio del microbiota poi (quell'insieme di batteri virus e miceti che vive nel nostro intestino) sta svelando legami un tempo insospettabili fra ciò che mangiamo - fin dai primi anni di vita - e il nostro stato di salute, tant'è che il ruolo dei prebiotici o probiotici è sempre più centrale come parte stessa della terapia in molte patologie. In questa sezione cercheremo di dare spazio alle informazioni più utili nel campo della nutrizione per far sì che mangiare non sia solo un piacere per il palato ma anche un gesto consapevole che può aiutarci a meglio controllare alcune malattie e a prevenirne molte altre.
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